SOLOPOS.COM - Sego sadukan, makanan khas Jombang. (Instagram/@angga.dwi45)
Solopos.com, JOMBANG — Indonesia memang terkenal dengan beragam kulinernya yang khas. Bukan hanya bentuknya yang khas, namanya juga unik. Nasi bungkus misalnya, di berbagai daerah memiliki nama sendiri-sendiri. Kalau di Kota Solo ada nasi kucing, di Madiun ada nasi jotos, begitu juga di Kabupaten Jombang ada nasi bungkus yang dinamai sego sadukan atau nasi sadukan.
Mengutip dari laman budaya-indonesia.org, sago sadukan merupakan makanan sejenis nasi bungkus yang di dalamnya berisikan nasi, mi goreng, irisan tahu dan tempe kecil-kecil, ikan teri, dan lauk pauk lainnya.
Nama sego sadukan diambil dari bahasa Jawa, yang mana sego memiliki arti nasi dan sadukan berarti tendangan. Dinamakan seperti itu karena merujuk pada porsi makanan tersebut yang cukup sedikit dibandingkan nasi bungkus lainnya.
Porsi nasi bungkus khas Jombang yang mini menjadikan makanan tersebut dinamakan sego sandukan, yang maksudnya adalah sekali santap langsung habis. Hal tersebut menjadi keunikan tersendiri pada sego sadukan sehingga tidak sedikit pengunjung yang ingin mencicipi sensasi kenikmatan nasi bungkus minimalis khas Jombang tersebut.
Biasanya, sego sadukan disajikan dengan menggunakan lapisan daun pisang atau daun dari pohon jati. Sehingga aroma yang dikeluarkan akan menjadikannya khas dan nikmat. Selain itu, pemberian daun pisang atau daun jati sebagai alas makan juga dapat menambah selera seseorang saat melahap sego sadukan.
Bagi yang ingin merasakan kenikmatannya, sego sadukan mudah dijumpai, khususnya pada saat malam hari. Seperti yang dikutip dari berbagai sumber, sego sadukan banyak dijual di warung pinggir jalan dan angkringan di Jombnag.
Namun, sebenarnya, sego sadukan juga dapat dibuat sendiri di rumah karena bahan serta cara membuatnya sederhana.
Sego sadukan menjadi makanan legendaris asal Jombang yang memiliki ciri khas dibanding nasi bungkus lain. Banyak yang memburu sego sadukan karena penasaran dengan cita rasa serta porsinya yang minimalis tersebut. Anda akan merasakan cita rasa yang lezat, gurih, dan nikmat. Selain itu, harga sego sadukan yang murah juga dapat menjadi alternatif bagi seseorang yang ingin berhemat.