Solopos.com, KEDIRI — Getuk gedang atau getuk pisang menjadi salah satu kudapan khas Kediri, Jawa Timur. Penganan tradisional ini bisa ditemui di berbagai tempat di Kediri, bahkan di luar daerah juga banyak yang menjualnya.
Dilansir dari jatimprov.go.id, Selasa (3/1/2023), getuk pisang ini adalah olahan pisang yang dibungkus dengan daun pisang mirip seperti lontong. Meskipun belum diketahui secara pasti asal usul kudapan ini, namun getuk pisang ini dipercaya sudah ada sejak zaman dahulu. Pembuatan penganan ini juga diyakini telah berlangsung secara turun temurun dan diwariskan lintas generasi.
Promosi Pegadaian Buka Lowongan Pekerjaan Khusus IT, Cek Kualifikasinya
Getuk pisang ini berasa manis legit dan sedikit asam. Rasa ini merupakan rasa alami khas buah pisang.
Lantaran produksinya tanpa ditambah bahan pengawet, penganan ini hanya bisa bertahan selama dua hari pada suhu kamar atau lima hari jika disimpan di dalam lemari pendingin.
Kudapan ini memiliki kandungan gizi sangat tinggi. Selain itu, getuk pisang ini rendah kolesterol, kaya kandungan serta, karbohidrat, dan protein nabati.
Proses pembuatan penganan tradisional ini pun bisa dibuat sendiri di rumah. Meski cara pembuatannya tergolong sederhana, namun dalam memilih bahan harus tepat.
Bahan yang harus disiapkan untuk membuat getuk ini adalah pisang kepok yang manis dan kenyal. Selain itu, pisang kepok yang dipilih pun harus berkualitas baik dan masih segar.
Bagi Anda yang ingin membuat penganan tradisional Kediri ini di rumah, berikut ini caranya:
Bahan :
- buah pisang kepok segar dan matang yang berkualitas baik 2 kg
- garam dapur yang halus dan beryodium sebanyak 1 sendok teh
- vanili bubuk 1 sendok teh
- 1 kg gula pasir
Untuk pembungkus:
- daun pisang secukupnya
- lidi secukupnya ( dipotong lancip )
Cara Membuat :
- Kukus pisang kepok sampai benar-benar matang dan empuk
- Kupas kulit pisang lalu dahaluskan
- Campurkan pisang yang sudah dihaluskan dengan gula pasir dan garam
- Tumbuk halus lagi hingga semua bahan tercampur rata
- Padatkan adonan selagi masih panas dan diamkan hingga menjadi dingin
- Ambil tiap satu lembar daun pisang lalu masukkan adonan getuk pisang secukupnya
- Gulung memanjang seperti lontong sambil dipadatkan kembali
- Semat dengan sapu lidi pada kedua ujungnya
- Kukus dalam kukusan panas selama 25-30 menit atau sampai matang dan kenyal
- Buka daun pisang yang membungkusnya lalu dipotong dan sajikan
Getuk pisang sangat mudah ditemukan, banyak dijual di pusat oleh-oleh di Kediri, toko-toko kecil hingga swalayan. Jika Anda belum pernah mencicipi gethuk pisang ini yuk cobain, pasti langsung jatuh hati.
Simak berbagai berita pilihan dan terkini dari Solopos.com di Saluran WhatsApp dengan klik Soloposcom dan Grup Telegram "Solopos.com Berita Terkini" Klik link ini.
