SOLOPOS.COM - Es Batil yang dijual Hj. Bayanah di Kabupaten Lamongan. (Tangkapan Layar Youtube YUSUF FARDA CHANNEL)
Solopos.com, LAMONGAN — Batil dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) artinya bisa kejahatan, kemungkaran, hingga sia-sia. Namun, di Kabupaten Lamongan, Jawa Timur, batil justru menjadi nama salah satu kuliner segar yang sangat digemari warga.
Nama kuliner satu ini adalah Es Batil. Salah satu kuliner bercita rasa manis asli Lamongan. Es Batil ini merupakan minuman yang bahan utamanya menggunakan kue batil, yang terbuat dari tepung beras dan ragi. Kue batil ini rasanya mirip dengan kue apem, tetapi ada rasa sedikim masamnya.
Tak hanya menyegarkan di kala cuaca panas, Es Batil juga menjadi kuliner yang mengenyangkan. Dikutip dari laman lamongankabgo.id, Es Batil memiliki isian buah siwalan yang dipotong dadu, kacang hijau, dawet hijau, agar-agar yang diparut, dan kue batil. Setelah bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam mangkuk, campur bahan tersebut dengan gula merah aren cair, santan, dan tidak lupa es batu.
Mengutip dari berbagai sumber, Es Batil berasal dari Desa Bulu Brangsi, Kecamatan Laren, Kabupaten Lamongan. Pada dasarnya, Es Batil adalah makanan khas daerah Lamongan, tetapi sayangnya tidak banyak warung yang menjual minuman itu. Es Batil hanya bisa dijumpai di wilayah Kecamatan Solokuro dan Laren saja.
Warung yang paling banyak dikenal oleh masyarakat di Lamongan ialah warung Bu Bayanah yang terletak di Desa Bulubrangsi, Kecamatan Laren. Dalam sehari, penjualan Es Batil warung Bu Bayanah bisa mencapai ratusan mangkuk. Bahkan bahan baku berupa tepung yang digunakan kurang lebih 10 hingga 15 kilogram untuk pembuatan kue batil. Tidak heran apabila di warung tersebut banyak pembeli yang mengantri untuk mencicipi Es Batil Bu Bayanah.
Sejak warung Bu Bayanah dikenal oleh banyak orang, banyak warung-warung sejenis lainnya yang ikut berdiri. Meskipun peminatnya tidak sebanyak di warung Bu Bayanah.
Dikutip dari beberapa sumber, harga untuk seporsi Es Batil sekitar Rp6.000. Es ini menjadi salah satu kuliner khas yang bisa dinikmati semua kalangan.